Ricetta pasta al salmone e pomodorini
La pasta salmone e pomodorini è una prima portata facile e veloce. Invitante e profumata, si prepara con salmone affumicato, pomodorini e Philadelphia.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 4,50
Equipment
- 1 mezzaluna
- 1 tagliere
- 1 padella antiaderente
- 1 coltello
- 1 bicchierino
- 1 pentola capiente
- 1 ciotolina
- 1 cucchiaio
- 1 scolapasta
Ingredienti
- 1 cipolla PICCOLA
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva
- 150 grammi salmone affumicato
- 1/2 bicchierino Vodka
- 150 grammi pomodorini
- 1 mazzetto prezzemolo FRESCO
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 100 grammi Philadelphia LIGHT
- 3 o 4 cucchiai acqua di cottura della pasta
- 180 grammi pasta
Istruzioni
- Pulisci dalla parte di scarto la cipolla, l'aglio e tritali finemente.
- In una padella assieme all'olio fai soffriggere l'aglio e la cipolla.
- Mentre i due ingredienti si cuociono taglia a strisce il salmone affumicato.
- Getta il salmone affumicato nella padella dove hai soffritto l'aglio e la cipolla e fai cuocere.
- Quando il salmone è cotto versa la Vodka e fai sfumare la parte alcolica.
- Nel frattempo lava e taglia i pomodorini a metà e poi ancora a metà.
- Versa i pomodorini nella padella, regola di sale e pepe, aggiungi un trito di prezzemolo e fai cuocere.
- Metti sul fuoco una pentola piena di acqua, e quando questa comincia a bollire sala e getta le penne della selezione Amoretti.
- Nel frattempo in una ciotolina metti il Philadelphia, 3/4 cucchiai dell'acqua di cottura e gira fino a quando si forma una crema.
- Aggiungi in padella la crema di Philadelphia e mescola con cura.
- Scola le penne della selezione Amoretti ancora al dente e condisci con il sugo.
- E come dice Harriet Van Horne "Cucinare è come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia". Buon appetito!