Gnocchi salsiccia e funghi ricetta
Gli gnocchi salsiccia e funghi sono una ricetta molto facile da preparare dove l’accoppiata funghi e salsiccia esaltano un condimento ricco di sapori.
Porzioni: 2 persone
Calorie: 1378kcal
Cost: € 3,50
Equipment
- 1 mezzaluna
- 1 tagliere
- 1 cucchiaio
- 1 forchetta
- 1 cucchiaio legno
- 1 caraffa graduata
- 1 cucchiaino
Ingredienti
- 1 mazzetto prezzemolo FRESCO
- 1 cipolla PICCOLA
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva AMORETTI DI LORENZO
- q.b. sale
- 200 grammi funghi
- 150 grammi salsiccia
- 50 ml panna
- 4 cucchiai latte
- 1 pizzico noce moscata
- q.b. pepe
- 1 cucchiaino polvere di porcini FACOLTATIVO
- 400 grammi gnocchi
Istruzioni
- Procurati tutti gli ingredienti necessari per la preparazione degli gnocchi con salsiccia e funghi e raccogli il prezzemolo fresco.
- Pulisci dalla parte di scarto la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e tritali piuttosto finemente.
- Metti tutti gli ingredienti tritati in una padella assieme all'olio di Amoretti di Lorenzo e fai leggermente soffriggere.
- Quando gli ingredienti sono soffritti versa i funghi, sala e fai andare fino a quando l'acqua che contengono i funghi si è del tutto assorbita.
- Togli il budello dalla salsiccia e sbriciolala grossolanamente con le mani.
- Getta la salsiccia così sbriciolata nella padella assieme ai funghi, abbassa al minimo la fiamma e con una forchetta continua a schiacciare per evitare la formazione di grossi grumi di carne.
- Quando la salsiccia è ben cotta versa la panna e il latte.
- Mescola bene tutti gli ingredienti, aggiungi una spruzzata di nome moscata, regola di sale, e pepe.
- Versa un cucchiaino di polvere di porcini, fai andare ancora per una manciata di minuti ( ingrediente facoltativo ).
- Versa gli gnocchi già cotti nella padella e mescolando con cura condisci bene gli gnocchi.
- Metti gli gnocchi nel piatto, guarnisci con alcuni funghetti e alcune foglioline di prezzemolo fresco e servi.
- E come dice Julia Child "Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura. Ma soprattutto divertiti". Buon appetito!
Note
- Il calcolo calorico di 1378 si riferisce a tutta la preparazione, e non alla singola porzione!
- Nota bene: questi valori sono approssimativi e possono variare in base alla marca, alla varietà e al metodo di preparazione dell’ingrediente.