Ricetta tiramisù senza uova
Il tiramisù senza uova è una variate del classico tiramisù. In questa ricetta al contrario dell'originale non è necessaria la presenza della uova durante la preparazione.
Porzioni: 2 persone
Cost: € 4,00
Equipment
- 2 ciotola
- 1 frusta elettrica
- 1 moka
- 1 cucchiaio
- 1 piatto fondo
- 1 sac à poche
- 1 colino
- 1 piatto di ardesia o altro contenitore
Ingredienti
- 210 grammi biscotti savoiardi
- 250 grammi mascarpone
- 80 grammi zucchero
- 250 grammi panna per dolci DA MONTARE
- 20 grammi cacao amaro
- 9 tazzine caffè
Istruzioni
- Riponi in frigorifero la ciotola, le fruste e la panna e tirale fuori dal frigorifero solo prima di utilizzarle.
- Come prima operazione da fare per la preparazione del tiramusù, prepara la quantità necessaria di caffè, tanto quanto basta per inzuppare i savoiardi e lascialo raffreddare.
- In una ciotola prepara la crema unendo il mascarpone con lo zucchero e continua a mescolare fino a quando ottieni una crema liscia e spumosa.
- Versa il caffè in un piatto fondo e inizia ad immergerci i savoiardi, che dovranno essere ben imbevuti ma non inzuppati.
- Estrai dal frigorifero la panna, le fruste, la ciotola e comincia a montare a neve ben ferma la panna.
- Quando la panna è ben montata versala nell' altra zuppiera e con movimenti delicati che partono dall'alto verso il basso incorporala bene al mascarpone fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Inizia ad inzuppare uno ad uno i savoiardi e crea un primo strato allineandoli.
- Riempi una sac à poche e vai a formare tante piccoli ciuffi fino a coprire tutta la superficie.
- Ora inzuppa di nuovo i savoiardi nel caffè e vai a formare il secondo strato.
- Riprendi la sac à poche, e con la crema al mascarpone e panna forma altre ciuffi fino a ricoprire tutti la superficie.
- Con i savoiardi inzuppati nel caffè vai a formare un ennesimo strato di biscotti.
- Per finire il nostro tiramisù senza uova fai un ultimo strato di crema al mascarpone e panna e spolvera con cacao amaro.
- Il tuo tiramisù senza uova, ora è pronto. Passalo in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo.
- E come dice Fabrizio Caramagna "Come un finale di cena che sa di felicità, tiramisù e intenzioni bellissime". Buon appetito!
